宝玑 原汁原味才会有滋有味

生于北京，也就染上了北京人爱吃涮羊肉的习性。儿时逢节，几个舅舅在午后就开始张罗晚饭的一道菜--涮羊肉了，备碳、买肉，那铜锅也要刷个里外干净。到晚上炒第一道菜时，铜锅的火就要开始升了，这样才能在开席前就